Điểm bắt đầu của mọi miếng thịt mang tên Trung Đồng là trang trại tại huyện Đất Đỏ, tỉnh Bà Rịa – Vũng Tàu. Đây là nơi đàn bò Úc nhập khẩu nguyên con được đưa về nuôi vỗ trước khi vào nhà máy.
Để phía Úc đồng ý bán bò sống, doanh nghiệp nhập khẩu phải chứng minh được toàn bộ chuỗi — từ chuồng trại, quy trình chăm sóc đến cơ sở giết mổ — đạt chuẩn do nhà cung cấp Úc đặt ra và chịu sự giám sát của phía Úc. Không có trang trại và lò mổ đạt chuẩn thì không có bò.
Đó là lý do năm 2012, cùng với lô bò đầu tiên, công ty đầu tư song song cả hệ thống chuồng trại lẫn nhà máy giết mổ – pha lóc – chế biến tại Đồng Nai. Cả hai đều đạt chứng nhận ISO 22000.
Chuỗi khép kín trang trại → giết mổ → pha lóc → đóng gói → giao hàng cho phép truy được nguồn gốc từng lô hàng, và là cơ sở để sản phẩm vào được các hệ thống siêu thị lớn.
